国开实验学院婴幼儿营养配餐实务实验学院形考任务123+期末终考答案正好配资
形考任务一
一、单选题
试题 1
以下哪个不是婴幼儿添加辅食的原因
a.
培养宝宝的咀嚼能力
长期喝奶粉太贵
c.
母乳无法满足宝宝的生长需要
d.
为宝宝断奶做好准备
正确答案是：长期喝奶粉太贵
试题 2
以下对于添加辅食的时机叙述错误的是
a.
展开剩余97%只要孩子对成人食物感兴趣了，不管几个月，都可以开始添加辅食
不能太早给宝宝添加辅食，因为宝宝的消化系统、消化酶等的分泌还是健全
c.
对于纯母乳喂养的宝宝，6个月以后可以添加辅食
d.
推荐添加辅食时间是婴幼儿出生后第6个月，但每个宝宝生长发育状况不同，个体差异明显，因此给宝宝添加辅食的时间也不能一概而论
正确答案是：
只要孩子对成人食物感兴趣了，不管几个月，都可以开始添加辅食
试题 3
关于辅食添加方法的叙述，正确的是
a.
孩子不喜欢吃辅食那就不吃了，一直喝奶粉也可以补充营养
辅食添加不用特别注意什么，家中成人吃什么就给婴幼儿吃什么
c.
只要孩子想吃，不论什么食物都可以给孩子吃
d.
辅食添加初期应添加含铁的营养米粉
正确答案是：辅食添加初期应添加含铁的营养米粉
试题 4
下列不属于健康的食品添加剂的是
a.
蔗糖
苯甲酸
c.
麦芽糖醇
d.
山梨醇
正确答案是：苯甲酸
试题 5
下面哪个不是挑选成品辅食的注意要点
a.
注意配料表
选择经济实惠的，越便宜越好
c.
取用方便、卫生
d.
添加剂没有或者较少，保持食物的天然原味
二、 多选题
试题 6
满分4.00
从下面选项中选出辅食制作工具
a.
过滤网
榨汁机
c.
砧板（3个，分别处理生食、熟食、水果）
d.
压泥器
试题 7
满分4.00
从下面选项中选出辅食喂养工具
a.
安全汤匙和叉子
围嘴
c.
筷子
d.
附吸盘餐具
试题 8
满分4.00
从以下添加剂中选出不应出现在婴幼儿辅食中的添加剂（）
a.
山梨酸及其钠盐
亚硫酸及其钠盐
c.
糖精
d.
苯甲酸及其钠盐
试题 9
满分4.00
以下关于婴幼儿辅食添加方法的叙述，正确的是哪几项
a.
食物性状应由稀到稠
添加速度要循序渐进
c.
辅食应从细到粗
d.
添加数量应该由少到多
试题 10
满分4.00
下面哪些是婴幼儿按时添加辅食的原因（）
a.
促进宝宝牙齿发育
培养宝宝的味觉习惯
c.
培养宝宝的咀嚼能力
d.
培养宝宝的咀嚼能力
三、判断题
试题 11
成人可以吃的食品添加剂，都可以给宝宝辅食里添加
选择一项：
对
错
试题 12
给宝宝添加辅食，应该从肉类开始添加
选择一项：
对
错
试题 13
在辅食添加的初期，为了让宝宝熟悉多种食物的味道，应该把多种食物混合在一起喂给宝宝
选择一项：
对
错
试题 14
如果宝宝不爱吃辅食只喜欢喝奶，那就让他喝奶即可，辅食不是必须的
选择一项：
对
错
试题 15
添加辅食的时候应该循序渐进，由稀到稠的添加
选择一项：
对
错
四、简答题
16简要说明不同月龄的婴幼儿添加辅食的原则。
17按时添加辅食的意义有哪些？
18简单叙述蔬菜泥的制作方法。
19简单叙述宝宝辅食的烹饪要领。
20列举不少于5样的宝宝辅食制作工具及其作用。
21为什么需要给宝宝添加辅食？
22挑选成品辅食有哪些注意事项。
形考任务二
一、单选题
试题 1
以下关于辅食的叙述，正确的是（ ）
a.
辅食不用单独做，只需要把成人饭菜切碎，就可以喂给孩子
果汁不算辅食
c.
辅食就是除了奶以外的任何事物
d.
只要孩子长牙了，就可以吃辅食了，长牙是添加辅食的时间标志
试题 2
关于辅食里添加盐的说法，正确的是（ ）
a.
只要开始添加辅食了，就要添加盐，不吃盐没劲
不加盐的食物没味道，孩子是不爱吃的，所以为了孩子多吃饭，就要多加盐
c.
婴幼儿辅食中盐的添加不能早于1岁
d.
盐吃多了多喝水即可，对身体无害
试题 3
孩子多大可以喝酸奶（ ）
a.
建议不早于1岁
4个月
c.
6个月以上
d.
什么时候想喝什么时候喝
试题 4
以下哪一种食物是婴儿初次添加辅食的最好选择（ ）
a.
大米粥正好配资
苹果
c.
婴儿营养米粉
d.
猪肉
试题 5
关于辅食每天吃多少的说法，正确的是（）
a.
把成人准备的辅食吃掉，不管多还是少，就是准备的这些
虽然孩子身高体重增长正常，但没有达到成人预期的食量，所以以后要多喂一些辅食
c.
邻居家小明和我家孩子差不多大，他吃多少我们也要吃多少
d.
刚添加辅食的时候每天一次、每次一小勺
试题 6
满分4.00
下面食物中，适合7-9月龄婴儿吃的是那个选项（ ）
a.
颗粒状水果
馄饨
c.
烂面条
d.
米粥
试题 7
满分4.00
孩子在辅食添加初期出现了长湿疹、腹泻的情况，有可能的原因是（ ）
a.
食物过敏
食物不耐受
c.
感冒
d.
B族维生素缺乏
试题 8
满分4.00
食物过敏的症状有哪些（ ）
a.
长湿疹
打喷嚏
c.
便血
d.
腹泻
试题 9
满分4.00
以下适合10-12个月孩子食用的辅食有哪些（ ）
a.
包子
碎菜
c.
馄饨
d.
软饭
试题 10
满分4.00
下列说法正确的是（ ）
a.
辅食不仅是为了丰富食物营养，也是为了锻炼孩子的咀嚼能力。
辅食不用单独烹饪，和成人一起吃即可
c.
婴幼儿小于1岁，辅食中不宜添加额外的盐
d.
辅食添加初期应从单一食物开始加起，以便观察是否有食物过敏。
题 11
添加辅食不是必须的，如果孩子爱喝奶，就可以一直喝奶
选择一项：
对
错
试题 12
6个月的孩子可以在辅食中添加盐
选择一项：
对
错
试题 13
首次添加辅食以富含铁的营养米粉为宜
选择一项：
对
错
试题 14
加辅食后就不用喝奶了
选择一项：
对
错
试题 15
添加辅食过早，会给孩子肾脏带来压力。
选择一项：
对
错
四、简答题
16简述婴幼儿是否需要额外补充水。
17简单叙述如何预防婴幼儿挑食
18简述婴幼儿食物过敏的症状。
19简述6-12个月龄的婴幼儿辅食添加的建议。
20简述添加辅食的原则。
五、论述题
21叙述添加辅食初期，如何做好观察和记录。
22说明过早或过晚添加辅食个有什么危害。
形考任务三
一、单选题
试题 1
碳水化合物也称（ ）
a.
卡路里
能量
c.
糖类
d.
热量
试题 2
以下哪项是宝宝缺乏碳水化合物的表现（ ）
a.
走的不稳
只想喝奶不想吃辅食
c.
体温下降
d.
注意力不集中
试题 3
以下哪项不是碳水化合物的食物来源（ ）
a.
小麦
水
c.
糙米
d.
苹果
试题 4
下面哪项是构成生命的物质基础（ ）
a.
水分
蛋白质
c.
糖
d.
脂肪
试题 5
哪种维生素是人体新陈代谢必不可少的物质（ ）
a.
维生素C
B族维生素
c.
维生素E
d.
维生素K
二、多选题
试题 6
满分4.00
维生素E的主要来源有哪些（ ）
a.
黄绿色蔬菜
核桃仁
c.
植物油
d.
水果
试题 7
满分4.00
宝宝缺乏维生素C有哪些主要表现（ ）
a.
缺乏食欲、消化不良
脸色苍白
c.
牙龈红肿
d.
发育迟缓，骨骼形成不全
试题 8
满分4.00
宝宝缺乏维生素A的表现有哪些（ ）
a.
患夜盲症正好配资
不喜欢和别人说话
c.
贫血、免疫力低下
d.
眼睛干涩
试题 9
满分4.00
蛋白质的主要来源有哪些（ ）
a.
禽蛋
蔬菜
c.
牛奶
d.
瘦肉
试题 10
满分4.00
下面哪些食物富含丰富的铁元素（ ）
a.
草莓
菠菜
c.
海带
d.
猪肝
三、判断题
试题 11
维生素A是一种水溶性维生素。
选择一项：
对
错
试题 12
DHA的学名是二十碳五烯酸。
选择一项：
对
错
试题 13
维生素D可以促进钙的吸收。
选择一项：
对
错
试题 14
铁是天然造血剂。
选择一项：
对
错
试题 15
碘可以预防甲状腺疾病。
选择一项：
对
错
四、简答题
16简述婴幼儿缺乏碘的表现。
17简述缺乏婴幼儿缺乏蛋白质的表现。
18简述铁元素的食物来源。
19简述婴幼儿维生素K缺乏的表现。
20简述碳水化合物的补充技巧。
五、论述题
21营养均衡对宝宝健康成长至关重要，请简单论述日常饮食中如何做到营养均衡。
22请简单叙述一个可以补充铁元素的婴幼儿辅食及其做法。
终结考核
单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）
试题 1
以下哪个不是婴幼儿添加辅食的原因( )
a.
为宝宝断奶做好准备
母乳无法满足宝宝的生长需要
c.
长期喝奶粉太贵
d.
培养宝宝的咀嚼能力
试题 2
以下对于添加辅食的时机叙述错误的是（）
a.
推荐添加辅食时间是婴幼儿出生后第6个月，但每个宝宝生长发育状况不同，个体差异明显，因此给宝宝添加辅食的时间也不能一概而论
只要孩子对成人食物感兴趣了，不管几个月，都可以开始添加辅食
c.
对于纯母乳喂养的宝宝，6个月以后可以添加辅食
d.
不能太早给宝宝添加辅食，因为宝宝的消化系统、消化酶等的分泌还是健全
试题 3
关于辅食添加方法的叙述，正确的是（）
a.
只要孩子想吃，不论什么食物都可以给孩子吃
孩子不喜欢吃辅食那就不吃了，一直喝奶粉也可以补充营养
c.
辅食添加初期应添加含铁的营养米粉
d.
辅食添加不用特别注意什么，家中成人吃什么就给婴幼儿吃什么
试题 4
下列不属于健康的食品添加剂的是（）
a.
山梨醇
麦芽糖醇
c.
蔗糖
d.
苯甲酸
试题 5
下面哪个不是挑选成品辅食的注意要点（）
a.
选择经济实惠的，越便宜越好
添加剂没有或者较少，保持食物的天然原味
c.
取用方便、卫生
d.
注意配料表
试题 6
以下关于辅食的叙述，正确的是（）
a.
辅食不用单独做，只需要把成人饭菜切碎，就可以喂给孩子
果汁不算辅食
c.
只要孩子长牙了，就可以吃辅食了，长牙是添加辅食的时间标志
d.
辅食就是除了奶以外的任何事物
试题 7
关于辅食里添加盐的说法，正确的是( )
a.
婴幼儿辅食中盐的添加不能早于1岁
不加盐的食物没味道，孩子是不爱吃的，所以为了孩子多吃饭，就要多加盐
c.
盐吃多了多喝水即可，对身体无害
d.
只要开始添加辅食了，就要添加盐，不吃盐没劲
试题 8
孩子多大可以喝酸奶( )
a.
建议不早于1岁
什么时候想喝什么时候喝
c.
6个月以上
d.
4个月
试题 9
以下哪一种食物是婴儿初次添加辅食的最好选择( )
a.
大米粥
婴儿营养米粉
c.
苹果
d.
猪肉
试题 10
关于辅食每天吃多少的说法，正确的是( )
a.
刚添加辅食的时候每天一次、每次一小勺
把成人准备的辅食吃掉，不管多还是少，就是准备的这些
c.
虽然孩子身高体重增长正常，但没有达到成人预期的食量，所以以后要多喂一些营养辅食
d.
邻居家小明和我家孩子差不多大，他吃多少我们也要吃多少
试题 11
碳水化合物也称( )
a.
糖类
能量
c.
卡路里
d.
热量
试题 12
以下哪项是宝宝缺乏碳水化合物的表现( )
a.
体温下降
注意力不集中
c.
只想喝奶不想吃辅食
d.
走的不稳
试题 13
以下哪项不是碳水化合物的食物来源( )
a.
小麦
苹果
c.
糙米
d.
水
试题 14
下面哪项是构成生命的物质基础（ ）
a.
蛋白质
糖
c.
水分
d.
脂肪
试题 15
哪种维生素是人体新城代谢必不可少的物质（ ）
a.
维生素C
B族维生素
c.
维生素E
d.
维生素K
项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分）
试题 16
从下面选项中选出辅食制作工具（）
a.
砧板（3个，分别处理生食、熟食、水果）
过滤网
c.
压泥器
d.
榨汁机
试题 17
从下面选项中选出辅食喂养工具（）
a.
附吸盘餐具
筷子
c.
围嘴
d.
安全汤匙和叉子
试题 18
从以下添加剂中选出不应出现在婴幼儿辅食中的添加剂（）
a.
山梨酸及其钠盐
糖精
c.
亚硫酸及其钠盐
d.
苯甲酸及其钠盐
试题 19
以下关于婴幼儿辅食添加方法的叙述，正确的是哪几项（）
a.
添加数量应该由少到多
食物性状应由稀到稠
c.
辅食应从细到粗
d.
添加速度要循序渐进
试题 20
下面哪些是婴幼儿按时添加辅食的原因（）
a.
培养宝宝的咀嚼能力
促进宝宝牙齿发育
c.
培养宝宝的味觉习惯
d.
训练宝宝的吞咽能力
试题 21
下面食物中，适合7-9月龄婴儿吃的是那个选项（）
a.
米粥
馄饨
c.
颗粒状水果
d.
烂面条
试题 22
孩子在辅食添加初期出现了长湿疹、腹泻的情况，有可能的原因是（）
a.
B族维生素缺乏
食物不耐受
c.
感冒
d.
食物过敏
试题 23
食物过敏的症状有哪些（）
a.
便血
腹泻
c.
长湿疹
d.
打喷嚏
试题 24
以下适合10-12个月孩子食用的辅食有哪些（）
a.
软饭
碎菜
c.
包子
d.
馄饨
试题 25
下列说法正确的是（）
a.
婴幼儿小于1岁，辅食中不宜添加额外的盐
辅食添加初期应从单一食物开始加起，以便观察是否有食物
c.
辅食不仅是为了丰富食物营养，也是为了锻炼孩子的咀嚼能力
d.
辅食添加初期应从单一食物开始加起，以便观察是否有食物过敏
试题 26
维生素E的主要来源有哪些（）
a.
植物油
核桃仁
c.
黄绿色蔬菜
d.
水果
试题 27
宝宝缺乏维生素C有哪些主要表现()
a.
缺乏食欲、消化不良
牙龈红肿
c.
发育迟缓，骨骼形成不全
d.
脸色苍白
试题 28
宝宝缺乏维生素A的表现有哪些()
a.
贫血、免疫力低下
不喜欢和别人说话
c.
眼睛干涩
d.
患夜盲症
试题 29
蛋白质的主要来源有哪些( )
a.
蔬菜
瘦肉
c.
牛奶
d.
禽蛋
试题 30
下面哪些食物富含丰富的铁元素( )
a.
草莓
海带
c.
猪肝
d.
菠菜
简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）。
31简述婴幼儿缺乏碘的表现。
32简述缺乏婴幼儿缺乏蛋白质的表现。
33简述铁元素的食物来源。
34简述婴幼儿维生素K缺乏的表现。
35简述碳水化合物的补充技巧。
论述题（本大题共1小题，共10分）
36营养均衡对宝宝健康成长至关重要正好配资，请简单论述日常饮食中如何做到营养均衡。
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